素食女性髋部骨折风险高33%

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素食女性髋部骨折风险高33%

2022年08月12日 10:53 来源:科技日报
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  科技日报北京8月11日电 (记者刘霞)一项对英国女性的大型追踪研究发现,与食用肉类的女性相比,素食女性髋部骨折的风险要高33%。风险增加的原因可能在于无肉饮食会导致摄入蛋白质较少——多摄入蛋白质有助于增加肌肉质量,以及可能缺乏维生素和矿物质(如钙和维生素B12),这些物质有利于增强骨骼。最新研究发表于最近的《BMC医学》杂志。

  该研究负责人、利兹大学的詹姆斯·韦伯斯特表示,女性比男性更容易髋部骨折,尤其是随着年龄增长,绝经后雌激素水平下降,导致骨骼变弱。髋部骨折也是导致老年人死亡的一个重要原因,因为髋部骨折很难恢复,并可能引发多种并发症,对健康的影响相当大。

  此前的研究表明,素食者的骨骼较弱。在最新研究中,韦伯斯特团队利用了一项正在进行的大型研究,该研究追踪了英国26000多名女性的健康和生活方式,历时约20年。这些人参与实验时的年龄介于35—69岁之间。总体而言,约3%的参与者在这段时间内发生髋部骨折。与每周至少吃肉5次的人相比,素食者发生这种情况的风险高出33%,而经常吃肉的人和那些吃肉较少或只吃鱼的人在风险上没有差异。

  但韦伯斯特也指出,这一发现不应使人们放弃素食主义,因为人们可以从乳制品和豆类中获取蛋白质,必要时可以补充维生素或使用钙强化乳制品。英国素食协会的简·埃尔弗德也表示:“骨折风险通常与钙和维生素D的摄入相关,因此需要确保这些营养素的可靠摄入。”

  其他研究发现,素食饮食在多个方面对健康有利,如素食可以降低患心脏病的风险。但包括本研究在内的这些研究,都是观察性的,因此无法证明饮食模式会导致不同的健康结果,只表明存在相关性。此外,素食者通常拥有更健康的生活方式,如尽量避免吸烟和酗酒等。

【编辑:刘阳禾】
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